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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Amazônia Oriental. |
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Data corrente: |
03/03/2008 |
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Data da última atualização: |
29/05/2012 |
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Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
XAVIER, J. M. Q.; FERREIRA, M. F.; MATTIETTO, R. A. |
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Afiliação: |
J. M. Q. Xavier, UEPA; M. F. Ferreira, UEPA; RAFAELLA DE ANDRADE MATTIETTO, CPATU. |
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Título: |
Avaliação do uso de conservantes em doce em pasta obtido a partir da casca do fruto bacuri. |
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Ano de publicação: |
2007 |
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Fonte/Imprenta: |
In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 7., 2007, Campinas. Ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade: ligando a agricultura à saúde: resumos. Campinas: SBCTA: Unicamp/FEA, 2007. |
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Descrição Física: |
1 CD-ROM. |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Doce em pasta. |
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Thesagro: |
Casca; Platonia Insignis. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/60296/1/2082.pdf
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Marc: |
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650 $aCasca
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653 $aDoce em pasta
700 1 $aFERREIRA, M. F.
700 1 $aMATTIETTO, R. A.
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Registro original: |
Embrapa Amazônia Oriental (CPATU) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria Tropical. |
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Data corrente: |
04/02/2016 |
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Data da última atualização: |
18/01/2024 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
SANTOS, T. M. dos; ANDRADE, M. E. X.; SOUZA FILHO, M. de S. M. de; AZEREDO, H. M. C. de. |
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Afiliação: |
TALITA MACEDO DOS SANTOS, UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ; MILLENY EVA XAVIER ANDRADE, INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO CEARÁ; MEN DE SA MOREIRA DE SOUZA FILHO, CNPAT; HENRIETTE MONTEIRO C DE AZEREDO, SRI. |
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Título: |
Efeito da adição de ácido tânico sobre propriedades de filmes de zeína. |
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Ano de publicação: |
2015 |
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Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO BRASILEIRO DE POLÍMEROS, 13., 2015, Natal. [Trabalhos apresentados]. [São Carlos, SP: Associação Brasileira de Polímeros], 2015. |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Não paginado. Ref. AME2. Título em inglês: Effect of tannic acid addition on properties of zein films. |
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Conteúdo: |
A zeína é um polímero natural obtido do processamento industrial do milho que apresenta diversas vantagens em relação a outros biopolímeros para a produção de filmes, porém pobres propriedades mecânicas e de barreira em relação a polímeros tradicionais. O objetivo deste trabalho foi estudar os efeitos da reticulação com ácido tânico e do pH da solução sobre as propriedades mecânicas, de barreira a vapor de água, solubilidade em água e opacidade de filmes de zeína. O estudo foi feito usando Delineamento Composto Central variando a concentração de ácido tânico (AT) de 0 a 8g/100 g de zeína e pH de 4 a 9. Foram avaliadas as propriedades de solubilidade em água, permeabilidade a vapor de água, mecânicas e de opacidade. Concluiu-se que o uso de ácido tânico melhora as propriedades mecânicas e de barreira de filmes de zeína, e a reação de reticulação é favorecida em concentração de AT a partir de 4% e pH acima de 8. |
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Palavras-Chave: |
Filmes biodegradáveis; Propriedades mecânicas; Reticulação. |
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Thesagro: |
Ácido Tânico; Zeína. |
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Thesaurus NAL: |
Biodegradable products; Packaging films; Zein. |
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Categoria do assunto: |
W Química e Física |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/138454/1/AAC15006.pdf
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Marc: |
LEADER 01909nam a2200253 a 4500
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005 2024-01-18
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245 $aEfeito da adição de ácido tânico sobre propriedades de filmes de zeína.$h[electronic resource]
260 $aIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE POLÍMEROS, 13., 2015, Natal. [Trabalhos apresentados]. [São Carlos, SP: Associação Brasileira de Polímeros]$c2015
500 $aNão paginado. Ref. AME2. Título em inglês: Effect of tannic acid addition on properties of zein films.
520 $aA zeína é um polímero natural obtido do processamento industrial do milho que apresenta diversas vantagens em relação a outros biopolímeros para a produção de filmes, porém pobres propriedades mecânicas e de barreira em relação a polímeros tradicionais. O objetivo deste trabalho foi estudar os efeitos da reticulação com ácido tânico e do pH da solução sobre as propriedades mecânicas, de barreira a vapor de água, solubilidade em água e opacidade de filmes de zeína. O estudo foi feito usando Delineamento Composto Central variando a concentração de ácido tânico (AT) de 0 a 8g/100 g de zeína e pH de 4 a 9. Foram avaliadas as propriedades de solubilidade em água, permeabilidade a vapor de água, mecânicas e de opacidade. Concluiu-se que o uso de ácido tânico melhora as propriedades mecânicas e de barreira de filmes de zeína, e a reação de reticulação é favorecida em concentração de AT a partir de 4% e pH acima de 8.
650 $aBiodegradable products
650 $aPackaging films
650 $aZein
650 $aÁcido Tânico
650 $aZeína
653 $aFilmes biodegradáveis
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653 $aReticulação
700 1 $aANDRADE, M. E. X.
700 1 $aSOUZA FILHO, M. de S. M. de
700 1 $aAZEREDO, H. M. C. de
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT) |
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